| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲅鱼 | 克 | 904千卡 | 121千卡 | ||
| 米饭 | 克 | 289千卡 | 115千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 1067克 | 照烧鱼排饭热量/卡路里1292千卡 | |||

1、做法,鱼肉洗净去内脏,片成两片,切成大块

2、用开水烫鱼肉的部分去掉腥味

3、锅内加入一碗水,姜片生抽两汤匙,老抽半汤匙,蚝油半汤匙,白酒一汤匙,香醋半汤匙,白糖一汤匙,加入鱼肉,烧开后中小火炖制15分钟

4、炖鱼的时候鸡蛋打散,烙成蛋皮切丝备用,汤汁收的差不多了把鱼捞出,

5、在锅内剩余的汤汁里加入葱段,烧至汤汁浓稠

6、在米饭上摆上鱼肉蛋皮丝,淋上汤汁,就可以上桌了
鲅鱼的热量121千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有抗衰老、贫血、补气等功效;可与豆腐搭配;与牛肝相克,同食可能会引起不适;
米饭的热量115千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有通血脉、益精强志、消除疲劳等功效;与蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有保护肝脏、预防癌症、养血发胎等功效;可与黄豆、辣椒、洋葱搭配;与鹅蛋、柿子、豆奶相克,同食可能会引起不适;
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