麻婆豆腐的热量和减肥功效

1、豆腐切成1cm见方的方块，锅内水烧开，豆腐入锅汆水5分钟，捞出沥干水备用。

2、葱、蒜切末，豆瓣酱剁碎，炒锅烧热入油烧至8成熟，加葱白、蒜末爆香，再加豆瓣酱炒香。

3、接着放入豆腐翻炒均匀，再倒一小碗高汤或者清水，差不多没过豆腐就可以。

4、大火烧开，让豆腐吸收豆瓣酱的味道，不需要放盐，水快烧干时，倒入水淀粉收汁即可出锅。