| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 31千卡 | 18千卡 | ||
| 总量 | 170克 | 炒茄子热量/卡路里31千卡 | |||
 热量31千卡,相当于剧院工作10分钟消耗的热量180 | |||||
1、食材：茄子、蒜末
2、将茄子去蒂清洗一下。
3、放在案板上切成片，待用。
4、烧锅倒油烧热，下入蒜末炝锅。
5、接着，下入切好的茄子翻炒翻炒。
6、然后，加适量的清水。
7、翻炒翻炒至茄子熟软。
8、最后，加适量的生抽。
9、加适量的白糖。
10、加适量的盐。
11、加适量的鸡精。
12、调味炒匀，即成。
13、出锅装盘。
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有益肝、治胃癌、保护心血管等功效；可与北极虾、明虾 、牛肉搭配；与乌鳢、河蟹、鱿鱼相克，同食可能会引起不适；
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