| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 全脂牛奶 | 克 | 115千卡 | 61千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 鲜奶油 | 克 | 1257千卡 | 879千卡 | ||
| 蜂蜜 | 克 | 289千卡 | 321千卡 | ||
| 总量 | 480克 | 蜂蜜冰淇淋热量/卡路里1745千卡 | |||

1、牛奶煮至即将沸腾状态,关火

2、大碗中放入蛋黄与蜂蜜

3、借助电动打蛋器搅打至黏稠 发白 如图3中状态

4、缓慢加入温热的牛奶,一边加一边搅拌

5、混合液再倒回锅中,最小火加热83度,或如图5,舀起轻划有清晰的纹路;晾至室温

6、倒入淡奶油混合均匀;冷藏2-3小时

7、倒入冰淇淋机器中,启动约30分钟

8、软绵香甜的软质蜂蜜冰淇淋就诞生了
全脂牛奶的热量61千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,富含钾;具有美容养颜、治疗便秘、治便秘等功效;可与木瓜、香蕉、甘蔗搭配;与巧克力、醋、红枣相克,同食可能会引起不适;
蛋黄的热量144千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有健脑益智、清热解毒、润肺利咽等功效;可与北极虾、银鱼、黄豆搭配;与豆浆、田鸡、红薯相克,同食可能会引起不适;
蜂蜜的热量321千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有增强抵抗力、促进胃肠蠕动、消除疲劳等功效;可与鸭梨、雪梨、雪花梨搭配;与豆腐花、生菜、洋葱相克,同食可能会引起不适;
鲜奶油的热量879千卡(每100克);具有促进代谢、治便秘、保护眼睛等功效;
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