| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸭肫 | 克 | 1369千卡 | 425千卡 | ||
| 总量 | 322克 | 剁椒鸭肫热量/卡路里1369千卡 | |||
 热量1369千卡,相当于焊接456分钟消耗的热量180 | |||||
1、鸭肫清洗干净后，放入清水中焯一下。
2、再次清洗干净后，切薄皮。
3、剁椒切碎，葱姜蒜，辣椒切好，备用。
4、油锅烧热，爆香3中的所有材料。
5、再倒入切好的鸭肫，翻炒片刻。
6、淋入料酒，生抽，少量盐，再加适量清水稍煮片刻。
7、最后放鸡精，用水淀粉勾个薄芡，即可。
鸭肫的热量425千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有除热解烦、消渴、利便等功效；与木耳、杨梅、胡桃相克，同食可能会引起不适；
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