| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 番茄 | 克 | 54千卡 | 20千卡 | ||
| 总量 | 341克 | 番茄炒蛋热量/卡路里153千卡 | |||
 热量153千卡,相当于保龄球运动51分钟消耗的热量180 | |||||
1、番茄和鸡蛋洗净，擦干便面的水分。
2、在番茄表皮浅浅的划一个十字花刀，放入锅内加水煮开，至番茄皮软可以剥落。
3、烫煮好的番茄将皮剥落下来，番茄切成自己想要的形状。
4、鸡蛋打散，打至用筷子夹不起，就表示蛋白和蛋黄搅得比较均匀了。
5、锅内热油，中火将鸡蛋煎好，盛出备用。
6、锅内留少许油，将切好的番茄炒至稍微变软，有一点番茄汁渗出来。
7、再将煎好的鸡蛋倒入，与番茄一起翻炒片刻，依个人口味加适量盐，即可。
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、保护肝脏、清热解毒等功效；可与干贝、肥牛、小米搭配；与雪莲果、兔肉、田鸡相克，同食可能会引起不适；
番茄的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治疗高血压、清热生津、抗衰老等功效；可与山楂、豆腐、黄鱼搭配；与地瓜、青鱼、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
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