| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐 | 克 | 81千卡 | 81千卡 | ||
| 芽菜 | 克 | 52千卡 | 174千卡 | ||
| 总量 | 130克 | 私房豆腐热量/卡路里133千卡 | |||
 热量133千卡,相当于倒垃圾53分钟消耗的热量150 | |||||
1、嫩豆腐两块用盐水泡10分钟；
2、与此同时准备好辅料；
3、姜蒜切碎备用；
4、取一盘摆入沥水的豆腐，撒上少许盐，铺上芽菜，上蒸锅蒸20分钟；
5、蒸豆腐的同时，另取一锅，倒入少许油加热，入姜碎和蒜碎小火炒香，放入老干妈油辣椒和酱油（此时小心油飞溅）；
6、然后把锅的热油淋入蒸好的豆腐即成。
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有和脾胃、清洁肠胃、降血压等功效；可与鳙鱼、西葫芦、海带 搭配；与竹笋、葱、小葱相克，同食可能会引起不适；
芽菜的热量174千卡（每100克）；具有解表利尿、宽肺化痰、利肠开胃等功效；
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