| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 高粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | ||
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 400千卡 | 888千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 196千卡 | 392千卡 | ||
| 蛋 | 克 | 75千卡 | 167千卡 | ||
| 蛋液 | 克 | 29千卡 | 144千卡 | ||
| 糖粉 | 克 | 136千卡 | 389千卡 | ||
| 低粉 | 克 | 319千卡 | 354千卡 | ||
| 总量 | 635克 | 紫薯菠萝包热量/卡路里2059千卡 | |||
 热量2059千卡,相当于上课1144分钟消耗的热量108 | |||||
1、把中材料放在面包机里，高筋粉120克，糖20克，酵母4克，水 100克
2、发酵2.5倍大，看上去有点像蜂窝状
3、转动面包机让中种材料排出气体，停下后再加进主材料（黄油除外）
4、面团材料拌均匀后加入黄油
5、拌至材料出膜
6、发酵2.5倍大
7、把紫薯菠萝皮材料拌均匀后放冰箱冷藏备用
8、取出面团静置30分钟
9、把面团与紫薯菠萝皮材料各分成6等份
10、紫薯菠萝皮材料用薄膜包着擀成圆片
11、面团收圆
12、把紫薯菠萝皮盖在面团上
13、轻划上格子纹
14、发酵至1.5倍大
15、轻扫上蛋液
16、放180度的烤箱烤20分钟左右即要中取出，晾凉即可食用
高粉的热量361千卡（每100克）；具有除热、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有止咳、解盐卤毒、去酒毒等功效；可与杨桃、南瓜子、香瓜搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
蛋的热量167千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、均衡营养、补充能量等功效；
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