| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸭胗 | 克 | 460千卡 | 92千卡 | ||
| 总量 | 500克 | 凉拌鸭胗热量/卡路里460千卡 | |||
 热量460千卡,相当于仰泳66分钟消耗的热量420 | |||||
1、鸭胗500g、
2、八角、桂皮、花椒、干红椒、香叶、葱段、姜、
3、把鸭胗用清水洗净去除筋膜和杂质
4、把洗净的鸭胗放汤锅放入八角、桂皮、花椒、干红椒、老抽、葱段、料酒大火烧开中火煮十五分钟、加盖焖五分钟
5、煮好的鸭胗检出装盘凉凉待用、
6、葱、鲜青红椒切丝、
7、把煮好凉凉的鸭胗改刀切片、
8、把鸭胗放大碗中放入葱丝、鲜青红椒丝、盐、味精、生抽、香醋、香油拌均装盘即可、
鸭胗的热量92千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有消食导滞、促进消化、健胃等功效；与胡桃、大蒜、鳖相克，同食可能会引起不适；
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