| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲅鱼 | 克 | 904千卡 | 121千卡 | ||
| 总量 | 747克 | 椒盐鱼热量/卡路里904千卡 | |||
 热量904千卡,相当于八段锦201分钟消耗的热量270 | |||||
1、鲅鱼加花椒粒、大料、料酒、精盐，腌制一小时。
2、平锅刷油，鱼煎至两面发黄。
3、锅里淋油，加入花椒粒、大料，炸出香味。撒上葱姜丝、蒜瓣翻炒出香味。
4、加入生抽、老抽、耗油、料酒、食醋、精盐翻炒均匀，加入清水。水开放入煎好的鱼。
5、盖好锅盖，水开转中火，炖至収汁撒上少许自制花椒粉即可装盘食用。
鲅鱼的热量121千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补气、早衰、贫血等功效；可与豆腐搭配；与牛肝相克，同食可能会引起不适；
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