| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡腿肉 | 克 | 637千卡 | 181千卡 | ||
| 柳橙 | 克 | 300千卡 | 47千卡 | ||
| 米酒 | 克 | 107千卡 | 85千卡 | ||
| 总量 | 1116克 | 橙汁鸡腿热量/卡路里1044千卡 | |||
 热量1044千卡,相当于平底雪橇149分钟消耗的热量420 | |||||
1、锅子洗净擦干，不必倒油，以中火预热约1.5分钟， 洒下水滴瞬间成露珠状 ，即可将火力回小。
2、鸡皮朝下平贴锅底，此时有激烈"吃吃"声响， 盖上锅盖，节气头全开，中小火约5分钟。
3、翻面续煎1分钟，不必再盖锅盖，熄火盛起鸡排，利用余瘟倒下橙汁与柠檬汁略煮，鸡排摆盘后，淋上柳橙柠檬汁即大功告成。
鸡腿肉的热量181千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有益五脏、添髓、补虚填精等功效；可与香菇搭配；与鲤鱼、芝麻相克，同食可能会引起不适；
柳橙的热量47千卡（每100克）；具有清热生津、顺气化痰、消暑解热等功效；可与蜂蜜搭配；与河蚌、虾、槟榔相克，同食可能会引起不适；
米酒的热量85千卡（每100克）；具有驱寒暖身、滋补、化淤等功效；
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