| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 白菜 | 克 | 103千卡 | 35千卡 | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 鱼丸 | 克 | 160千卡 | 84千卡 | ||
| 鱼豆腐 | 克 | 222千卡 | 152千卡 | ||
| 总量 | 925克 | 什锦暖锅热量/卡路里725千卡 | |||
 热量725千卡,相当于速度滑冰48分钟消耗的热量900 | |||||
1、切葱花
2、切肉片
3、豆腐切厚片
4、土豆切和豆腐一样的厚片
5、白菜洗净，切和豆腐一样大的片
6、手打猪肉丸解冻，这是我自己做的，就是把猪肉馅里加葱花，姜末，花椒面，盐，蛋清和淀粉和匀，用清水汆熟，之后放冰箱冻上。买的各种火锅丸和魔芋结洗净，备用。
7、油烧热，加葱花
8、加肉片
9、加酱油，爆出香味，这一步是菜好吃的关键
10、加凉水，加花椒面
11、加盐
12、放入白菜
13、放入土豆
14、一片片摆入豆腐
15、加入猪肉丸
16、最后加入各种丸，一共炖二十分钟，我们老家有句谚语“千滚豆腐万滚鱼”时间越长，越入味，炖得汤剩一点时盛出来。
白菜的热量35千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有养胃生津、解渴利尿、除烦解渴等功效；可与鲤鱼、板栗、猪肝搭配；与羊肝、山竹、兔肉相克，同食可能会引起不适；
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解热毒、清热解毒、下气消痰等功效；可与圆生菜、鸡蛋、平菇搭配；与菠菜、蜂蜜、竹笋相克，同食可能会引起不适；
鱼豆腐的热量152千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有延长寿命、提神醒脑、缓解压力等功效；
鱼丸的热量84千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有利水消肿、止嗽下气、通乳等功效；
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