| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 咖喱 | 克 | 282千卡 | 415千卡 | ||
| 玉米笋 | 克 | 36千卡 | 26千卡 | ||
| 红萝卜 | 克 | 31千卡 | 22千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 鸡腿肉 | 克 | 637千卡 | 181千卡 | ||
| 总量 | 812克 | 玉米笋咖喱鸡热量/卡路里1011千卡 | |||

1、鸡腿取肉切丁(骨头可煲汤),用盐和料酒、少量生粉腌制。

2、玉米笋切成2段,洋葱切小,胡萝卜切丁,青椒切丁。

3、锅内放油,放入鸡腿肉炒至变色,乘出。

4、用剩下的少量油,加入胡萝卜炒一下。

5、再加入洋葱炒香。

6、加入炒好的鸡肉和玉米笋,兑水,盖过材料。

7、准备好咖喱。

8、煮开后先加入一块咖喱溶化,一边搅动,以防粘锅。

9、加入青椒的同时再加入一块咖喱,一边搅。

10、煮至汤汁浓稠调味即可。
咖喱的热量415千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有促进血液循环、增进食欲、抗癌等功效;可与鳕鱼搭配;
玉米笋的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾;具有健脾开胃、防治冠心病、利水通淋等功效;可与松子、鸽子、大豆搭配;与海螺、田螺、扇贝相克,同食可能会引起不适;
红萝卜的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有散瘀、促消化、化痰止咳等功效;与地黄、人参、首乌相克,同食可能会引起不适;
青椒的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有解热、帮助消化、促进消化等功效;可与黑木耳、包菜、鸡翅搭配;与秋黄瓜、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
鸡腿肉的热量181千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有活血脉、温中益气、补精等功效;可与香菇搭配;与芝麻、鲤鱼相克,同食可能会引起不适;
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