| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 626克 | 茄子船热量/卡路里1131千卡 | |||
 热量1131千卡,相当于打鼓283分钟消耗的热量240 | |||||
1、茄子切半，挖空（我把冻坏的部分全部切掉了，就成了这只无尾船）
2、挖出来的茄子切成小丁
3、将香葱、姜和洋葱切好备用
4、猪肉切成米粒大小，抹上玉米淀粉
5、肥肉块放入锅中，爆成猪油
6、锅中留一些猪油，爆香葱姜蒜，倒入茄子丁翻炒
7、倒入一小碗水，挤入约两勺番茄酱，至沸腾收汁
8、将茄子丁填在茄子船中
9、猪肉放在茄子丁上
10、另起锅，入油，将茄子正反两面煎熟，即可
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抑癌抗瘤、养阴补虚、发汗解表等功效；可与肥牛、蛋黄、五花肉搭配；与乌鳢、螃蟹、河蟹相克，同食可能会引起不适；
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴、滋肝阴、止消渴等功效；可与小白菜、白萝卜、洋葱搭配；与杏仁、豆类、红螺相克，同食可能会引起不适；
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