| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 葡萄干 | 克 | 171千卡 | 341千卡 | ||
| 朗姆酒 | 克 | 104千卡 | 174千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 888千卡 | 888千卡 | ||
| 奶粉 | 克 | 48千卡 | 484千卡 | ||
| 泡打粉 | 克 | 7千卡 | 178千卡 | ||
| 低粉 | 克 | 283千卡 | 354千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 13千卡 | 42千卡 | ||
| 红糖 | 克 | 324千卡 | 372千卡 | ||
| 糖粉 | 克 | 272千卡 | 389千卡 | ||
| 香草精 | 克 | 9千卡 | 288千卡 | ||
| 蛋白 | 克 | 43千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 524克 | 焦糖脆皮小蛋糕热量/卡路里2162千卡 | |||
 热量2162千卡,相当于空中蹬腿运动721分钟消耗的热量180 | |||||
1、葡萄干加朗姆酒浸泡约1小时以上。
2、挤干后均匀地铺在小蛋糕模底部备用。
3、黄油室温软化后筛入低粉、奶粉和泡打粉的混合物，并加入香草精。
4、用刮刀稍微拌和。
5、用电动打蛋器由慢速至快速搅拌均匀。
6、分次加入牛奶搅拌均匀。
7、再分次加入蛋白，继续快速搅打均匀。
8、加入糖粉。
9、继续快搅成光滑细腻的面糊。
10、用勺子将面糊盛入模具内约八分满。
11、表面均匀地筛上一层红糖。
12、烤箱180度预热，烘烤20分钟左右。（根据自家烤箱和纸模大小调节。）
葡萄干的热量341千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有预防心脏病、补血气、暖肾等功效；可与枸杞子、薏苡仁、蜂蜜搭配；与龟、螃蟹、白萝卜相克，同食可能会引起不适；
朗姆酒的热量174千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含钾；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、加饱腹感、促进身体发育等功效；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有预防骨质疏松、润肠、美容养颜等功效；可与香蕉、甘蔗、蜂蜜搭配；与白砂糖、果汁、空心菜相克，同食可能会引起不适；
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