| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 老姜 | 克 | 45千卡 | 41千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 179克 | 子姜焖鸭热量/卡路里665千卡 | |||
 热量665千卡,相当于体能训练133分钟消耗的热量300 | |||||
1、挑选姜牙较多的子姜。
2、洗净，切成姜丝。
3、鸭子洗净，切块。
4、老姜洗净，与鸭肉一起放入锅中，加入能淹没食材的清水。
5、大火煮开，将鸭肉撇去浮沫，取出待用。
6、辣椒洗净，切碎。
7、下油热锅，下子姜略炒。
8、子姜炒软，即盛出备用
9、原锅下鸭肉炒至鸭肉有点微黄。
10、下高汤，转中小火焖上十来分钟。
11、转中大火，下姜丝炒匀。
12、加辣椒与盐调味。
老姜的热量41千卡（每100克）；具有杀菌、帮助消化、驱寒等功效；可与芥菜、慈姑、牛腩搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有润肠、预防心血管硬化、补虚等功效；
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