| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 糯米粉 | 克 | 242千卡 | 361千卡 | ||
| 粘米粉 | 克 | 165千卡 | 366千卡 | ||
| 澄粉 | 克 | 109千卡 | 312千卡 | ||
| 糖粉 | 克 | 175千卡 | 389千卡 | ||
| 红豆沙 | 克 | 338千卡 | 94千卡 | ||
| 胡萝卜汁 | 克 | 66千卡 | 40千卡 | ||
| 总量 | 717克 | 柿柿如意热量/卡路里1095千卡 | |||

1、将糯米粉、粘米粉、澄粉和糖粉混合均匀。

2、将胡萝卜榨汁。

3、将胡萝卜汁倒入面粉盆中,搅拌均匀。

4、加入玉米油搅拌均匀。

5、将粉浆放入烧开水的锅中大火蒸,不停搅拌。

6、底层开始结块,继续搅拌。

7、粉浆开始粘稠,水分基本不见了,继续搅拌。

8、粉浆越来越稠,颜色逐渐透明,此时可以盖上盖子,蒸至面团透明。

9、取出面团晾凉揉匀。

10、将豆沙馅分成12份,团成球。

11、将面团分为12份团成球,取一份用手将面团压成中间薄边缘厚的碗状。(我这个一放到案板上就趴成片状了 )

12、将豆沙馅放在面皮中间。

13、面团放在手中,用另一只手的虎口转圈从底部将面皮往上推,包裹住馅料封口成团,封口向下放好

14、用牙签在面团底部压一圈印。

15、用手指在上下、左右各捏一下,将面团整理成略方的柿子形状。

16、用绿色的翻糖膏剪成果蒂形状,将果蒂粘在柿子上,再加上一个柄。
糯米粉的热量361千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有健脾养胃、护发明目、美容益寿等功效;可与莲藕、百合、赤小豆搭配;与鸡胸脯肉、苹果、鸡胸肉相克,同食可能会引起不适;
粘米粉的热量366千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾;具有止烦、聪耳明目、益精强志等功效;
澄粉的热量312千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有祛脂降压、健脑、通便等功效;
胡萝卜汁的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;
糖粉的热量389千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有除口臭、润肺生津、去酒毒等功效;
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