| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 嫩豆腐 | 克 | 241千卡 | 84千卡 | ||
| 小白菜 | 克 | 48千卡 | 17千卡 | ||
| 火腿肠 | 克 | 199千卡 | 212千卡 | ||
| 总量 | 665克 | 青菜火腿豆腐羹热量/卡路里488千卡 | |||
 热量488千卡,相当于烤面包122分钟消耗的热量240 | |||||
1、小白菜用淘米水，或者淡盐水浸泡后，洗净；
2、沥干水分，然后将其切成碎末；
3、嫩豆腐洗净后，切成小块；
4、火腿肠切碎，备用；我用了一根，实际用量0.5根即可；
5、锅置火上，倒入清水烧开，将嫩豆腐放进锅里，焯水；
6、焯水后的豆腐捞出，沥干水分备用；
7、另起油锅，炒香小白菜；
8、倒入适量清水或者高汤烧开；
9、调入适量盐；
10、将焯过水的豆腐放进汤里，略煮；适量淀粉加水，搅拌均匀，喜欢汤汁浓稠的，水淀粉就厚一点，反之，勾薄芡；将水淀粉搅匀后，倒进锅里，同时，也要用铲子小心地推动汤汁；调入鸡精，撒上火腿末即可。
嫩豆腐的热量84千卡（每100克）；具有预防高血压、生津止渴、补脾益胃等功效；可与草莓、明虾、黑木耳搭配；与比目鱼、菠菜、小葱相克，同食可能会引起不适；
小白菜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润泽皮肤、延缓衰老、镇咳等功效；可与辣椒、猪肉、虾皮搭配；与兔肉、醋、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
火腿肠的热量212千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有解热毒、补肾气、生津液等功效；
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