| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛蹄筋 | 克 | 649千卡 | 151千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 总量 | 726克 | 红烧牛蹄筋热量/卡路里874千卡 | |||
 热量874千卡,相当于骑独轮车175分钟消耗的热量300 | |||||
1、姜切丝，蒜切片，葱切段。油锅烧热，将所有调料一起放入锅中翻炒出香味，并倒入适量酱油。
2、炒香后在锅中加水。
3、牛蹄筋入锅，并倒入适量料酒去腥。
4、土豆切成条，牛肉炖差不多时加入土豆条，并加入适量盐。
牛蹄筋的热量151千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含铁，富含蛋白质；具有益气补虚、温中暖中等功效；可与黄豆搭配；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有美容、调中、益气等功效；可与肥牛、醋、牛里脊搭配；与西红柿、柿子、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
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