| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 大白菜 | 克 | 205千卡 | 47千卡 | ||
| 咸肉 | 克 | 507千卡 | 390千卡 | ||
| 咸菜 | 克 | 26千卡 | 15千卡 | ||
| 总量 | 742克 | 肉丝大白菜热量/卡路里738千卡 | |||
 热量738千卡,相当于自行车测功器148分钟消耗的热量300 | |||||
1、把大白菜的梗和叶切粗丝，分开来放，咸肉、咸菜切丝，把蒜头剁碎或切片；
2、锅置炉上，放咸肉，升中火，加水2汤匙，煸出油，但不要把油完全煸出来，盛出备用；
3、锅底留油，放咸菜煸干水，也不用洗锅；
4、直接加适量油润润锅，放蒜头，爆香，倒入白菜梗，爆至变软；
5、加入白菜叶，翻炒片刻，加盐1/4茶匙、细砂糖1/4茶匙，兜均匀；
6、加咸肉和咸菜，在锅边淋入料酒，撒胡椒粉约1/4茶匙，稍翻炒片刻即可。
大白菜的热量47千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有除烦解渴、解热除烦、帮助消化等功效；可与鲤鱼、奶酪、甜椒搭配；与山竹、兔肉、羊肝相克，同食可能会引起不适；
咸肉的热量390千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肌肤、滋肝阴、消食等功效；可与南瓜、紫菜、莴笋搭配；与牛里脊、海螺、田螺相克，同食可能会引起不适；
咸菜的热量15千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有安神除烦、抗瘤、润肠等功效；可与伏苹果、红富士苹果、祝光苹果搭配；与鲤鱼相克，同食可能会引起不适；
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