| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 绿豆芽 | 克 | 22千卡 | 22千卡 | ||
| 青菜 | 克 | 34千卡 | 15千卡 | ||
| 猪肉丝 | 克 | 395千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 424克 | 炒面热量/卡路里451千卡 | |||
 热量451千卡,相当于练武术34分钟消耗的热量790 | |||||
1、这种碱水面是专业炒面用的（面条煮熟后用食用油拌匀）瘦肉切丝并用葱丝拌匀，绿豆芽洗净控干，青菜洗净控干。
2、锅烧热，倒油（油量要适量多点，否则容易糊锅）
3、下肉丝划炒。
4、下绿豆芽和青菜
5、炒匀后，下面条。
6、炒匀后依次加入适量盐和2勺耗油。
7、一定要炒匀，火不要太大，调入少许老抽和蔬之鲜，炒匀即可。
绿豆芽的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有治便秘、消肿、滋阴壮阳等功效；可与鸭肝、鸡肉、黄瓜搭配；与猪肝相克，同食可能会引起不适；
青菜的热量15千卡（每100克）；具有止渴、清热解毒、利尿等功效；可与虾皮、辣椒、猪肉搭配；与醋、秋黄瓜、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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