| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡胸肉 | 克 | 334千卡 | 133千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 总量 | 356克 | 宫保鸡丁盖饭热量/卡路里373千卡 | |||
 热量373千卡,相当于打篮球47分钟消耗的热量480 | |||||
1、鸡胸肉切丁，用盐，胡椒粉，淀粉，料酒腌制二十分钟。
2、大蒜切片，葱白切小段，干辣椒切开。
3、莴笋，胡萝卜切丁。
4、莴笋丁撒少许盐，腌制片刻，挤出多余的水分。
5、热锅热油，下大蒜，葱白，干辣椒翻炒出香味。
6、下鸡肉丁翻炒至稍微变色。
7、下胡萝卜丁翻炒片刻。
8、糖，醋，老抽以1:1:1的比例调制成糖醋汁，倒入锅里翻炒均匀。
9、下莴笋丁翻炒片刻，勾湿淀粉，调入少许盐和味精即可。
鸡胸肉的热量133千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有活血通络、强筋壮骨、健脾胃等功效；可与油菜、茶树菇、冬瓜搭配；与兔肉、菊花、芥末酱相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有下气、防癌、消食等功效；可与鲈鱼、蜂蜜、香菜搭配；与红枣、茼蒿、白萝卜相克，同食可能会引起不适；
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