| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 米饭 | 克 | 115千卡 | 115千卡 | ||
| 火腿 | 克 | 98千卡 | 104千卡 | ||
| 咸鸭蛋 | 克 | 213千卡 | 190千卡 | ||
| 总量 | 306克 | 鸭蛋火腿茄汁炒饭热量/卡路里426千卡 | |||
 热量426千卡,相当于椭圆运动机43分钟消耗的热量600 | |||||
1、隔夜米饭
2、配料
3、火腿切丝、葱切丝、咸鸭蛋切碎块、蕃茄红烩调味块掰一小块
4、油烧热放葱花煸香
5、放入蕃茄红烩调味块炒化开
6、放入米饭、火腿丝、鸭蛋丁一起煸炒均匀
7、放一勺蕃茄酱，再翻炒一下出锅。因为蕃茄红烩调味块是咸味的，所以不需要再放其他调味品。
8、盛入碗内，可以吃了。
火腿的热量104千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有滋肾填精、健脾开胃、生津益血等功效；可与白菜、山楂、丝瓜搭配；与菊花、甘草、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
咸鸭蛋的热量190千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有除热、丰肌、清肺火等功效；与布朗、李子、甲鱼相克，同食可能会引起不适；
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