乡村蔓越莓面包的热量和减肥功效

1、将液种材料中的酵母倒入水中

2、搅动几圈使得酵母溶化

3、倒入高粉

4、搅匀后放在室温下发酵

5、发酵至面糊起泡的程度送入冰箱冷藏

6、约18小时后取出

7、将主面团材料中，除酵母和黄油外的所有材料倒入面包桶中

8、加入制作好的液种，开启“和面”程序，设定时间25分钟

9、程序进行约5分钟，材料已经大致混匀，按“暂停”键，将面团静置20分钟

10、加入酵母，再次按“暂停”键，使程序继续揉面20分钟至结束

11、加入黄油，开启“和面”程序，设定时间15分钟

12、10分钟后加入捏干水分的酒渍蔓越莓

13、揉匀

14、手动整理面团，使蔓越莓都包裹在面团中，然后将面团放入内桶

15、盖好湿布进行基础发酵

16、发酵完成

17、将面团分割成四份

18、轻拍出大气泡

19、在面团1/3处对折

20、松弛15分钟

21、将松弛好的面团拍成长方形

22、沿长边的1/3处将短边上的两角内折

23、然后将新折出的角再次内折

24、另一面也同样操作

25、然后将面团整个儿对折，用手掌根压紧接口处

26、收口朝下放置入烤盘，将面团放在温暖湿润处进行最后发酵

27、最后发酵完成，在面坯表面筛一薄层高粉

28、割口

29、送入预热好的烤箱中层，200度30分钟

30、出炉晾凉后密封保存即可