| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茭白 | 克 | 63千卡 | 26千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 312克 | 茭白炒鸡蛋热量/卡路里162千卡 | |||
 热量162千卡,相当于扭腰27分钟消耗的热量356 | |||||
1、茭白去皮洗净、切丝；
2、香葱切末；
3、起油锅；
4、打入两颗鸡蛋，翻炒至蛋液凝固即可盛出，因为待会还要回锅；
5、盛出鸡蛋后的锅里，再加入少量食用油，加入葱花翻炒；
6、再加入切好的茭白丝翻炒；
7、待茭白丝变软后，加入之前炒好的鸡蛋；
8、再加入蚝油和少量水翻炒；
9、水差不多烧干后，加入少量食盐翻炒，即可盛出享用。
茭白的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有利二便、除烦渴、美容等功效；可与牛里脊、西红柿、猪肝搭配；与蜂蜜、豆腐相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、清热解毒、美容护肤等功效；可与百合、圆生菜、菠菜搭配；与茶叶、地瓜、柿子相克，同食可能会引起不适；
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