| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 白果 | 克 | 27千卡 | 182千卡 | ||
| 红椒 | 克 | 106千卡 | 212千卡 | ||
| 毛豆 | 克 | 33千卡 | 131千卡 | ||
| 鸡蛋清 | 克 | 104千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 162克 | 三色鱼丁热量/卡路里270千卡 | |||

1、准备材料,鱼肉切丁,红椒切丁;

2、毛豆用清水洗净,在沸水中煮熟;

3、鱼肉丁用淀粉、盐、鸡蛋清上浆;

4、炒锅内放适量油烧热,下鱼肉丁滑熟用网筛滤油备用;

5、锅内留底油烧热,用油焖熟白果和红椒丁;

6、锅内留底油,加少许黄酒、鸡精,清水,用盐调味,烧开后勾芡;

7、倒入原料炒匀即可;
白果的热量182千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素C,富含磷,富含钾,富含蛋白质;具有止泻、定喘咳、温肺益气等功效;可与栗子、薏米、山药搭配;与鳗鱼相克,同食可能会引起不适;
红椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有减肥、降血糖、健胃消食等功效;可与茄子、羊肉、鸡蛋搭配;与黄瓜、猪肝、羊肝相克,同食可能会引起不适;
毛豆的热量131千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有益气、清热解毒、润燥消水等功效;可与香菇、丝瓜、花生搭配;与鱼头、蕨菜、桂鱼相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋清的热量144千卡(每100克);具有美容、润肺利咽、去黑头等功效;可与桂圆肉、青椒、桂圆搭配;与雪莲果、鹅肉、柿子相克,同食可能会引起不适;
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