| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛肉 | 克 | 125千卡 | 125千卡 | ||
| 总量 | 100克 | 秋菱牛肉热量/卡路里125千卡 | |||
 热量125千卡,相当于爵士舞26分钟消耗的热量288 | |||||
1、牛肉切片加入料酒，糖，胡椒粉，淀粉，美极鲜腌制一时，青椒切块，葱姜切好。
2、锅中烧开水倒入菱角肉煮上2分钟。
3、捞出沥干水分，切薄片备用。
4、底油爆香葱姜。
5、炒锅到油烧热，倒入牛肉翻炒变色捞出。
6、倒入菱角片翻炒。
7、加入盐，糖，美极鲜炒匀，加入青椒块翻炒均匀。
8、最后再把炒好的牛肉倒入翻炒均匀，加鸡精香油炒匀出锅。
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚养血、化痰息风、促进康复等功效；可与芋头、香芋、南瓜搭配；与田螺、红螺、橄榄相克，同食可能会引起不适；
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