| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 总量 | 356克 | 蒜泥软茄热量/卡路里64千卡 | |||
 热量64千卡,相当于誊写28分钟消耗的热量138 | |||||
1、碗中加入2匙盐、1匙糖、1匙味精、半匙醋、1匙半酱油、1匙香油、1匙辣椒酱和蒜泥调成酱汁；
2、将茄子下入滚水中煮熟；
3、煮熟的茄子切条；
4、将酱汁淋在茄子条上，撒上白芝麻。
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抑癌抗瘤、益肝、治胃癌等功效；可与牛肉、辣椒、火腿搭配；与鱿鱼、墨鱼、河蟹相克，同食可能会引起不适；
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