| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆豉 | 克 | 132千卡 | 254千卡 | ||
| 总量 | 52克 | 锅盔回锅肉热量/卡路里132千卡 | |||
 热量132千卡,相当于开车66分钟消耗的热量120 | |||||
1、锅盔改刀切成如图状放入油锅炸至金黄捞出备用
2、五花切成厚薄均匀的片，蒜苗和甜椒切成如图。甜椒用沸水焯至断生捞出备用
3、热锅入油放入姜片
4、放入五花肉
5、先放入豆豉炒香
6、炒至豆豉出香味加入豆瓣红炒出豆瓣红油出
7、放入蒜苗
8、放入炸好的锅盔和甜椒
9、装盘
豆豉的热量254千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有清热透疹、伤寒寒热、增加食欲等功效；可与鸭肉、鸭翅、大葱搭配；
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