| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蚬肉 | 克 | 127千卡 | 47千卡 | ||
| 韭菜 | 克 | 60千卡 | 25千卡 | ||
| 豆豉 | 克 | 132千卡 | 254千卡 | ||
| 总量 | 563克 | 干炒蚬肉热量/卡路里319千卡 | |||
 热量319千卡,相当于瑜珈91分钟消耗的热量210 | |||||
1、准备好材料,韭菜,辣椒切好.
2、洗干净蚬肉,沥干挤干水份.
3、烧干锅(烘锅),倒蚬肉炒出水分,炒出的水用碗装起有用,这步目的是将蚬肉炒干水分.
4、干水分后将其起锅,再洗干净锅,烧烘锅,下油下豆豉炒香,再下蒜绒,姜绒,辣椒炒香然后下蚬肉用锅铲扁炒压住蚬肉贴锅那种炒,(使之有锅气,又快熟),下料酒,下韭菜,下丁点水份,盖回锅盖40秒左右(让韭菜嫩些),,别太久,这时水干了刚好,因为下好少水的,开锅盖.
5、熟后,下胡椒粉,生抽,蠔油,鸡粉,上碟即可,香噴噴的美味佳肴可以出台了!
蚬肉的热量47千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有明目、开胃、促进血液循环等功效；与芹菜相克，同食可能会引起不适；
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有肾虚阳痿、解毒、散瘀等功效；可与虾、猪肉、鸡蛋搭配；与牛奶、虾皮、菠菜相克，同食可能会引起不适；
豆豉的热量254千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有宽中除烦、宣郁解毒、胸闷烦呕等功效；可与大葱、鸭翅、鸭肉搭配；
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