| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 365克 | 蛋炉豆腐热量/卡路里339千卡 | |||
 热量339千卡,相当于举重113分钟消耗的热量180 | |||||
1、备嫩豆腐三块，蛋一个。
2、豆腐切片，蛋打成蛋液，香葱切末。
3、切好的豆腐码碗里， 均匀地撒上盐入味，先入味再码盘也行。
4、蛋碗里放进切好的葱末，放点香油。
5、搅拌均匀。
6、拌好的蛋液倒在腌制好的豆腐碗里。
7、喜欢吃胡椒味的，撒点胡椒粉。
8、放进微波炉高火十分钟左右即可。用能进微炉的碗，俺家的碗上面写有微波炉适用。
9、看看好鲜嫩，。
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、解热烦、防细菌感染等功效；可与生菜、小米面、西红柿搭配；与茶叶、兔肉、味精相克，同食可能会引起不适；
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降血压、健脾利湿、预防高血压等功效；可与泥鳅、薄荷、桂花搭配；与木耳菜、竹笋、小葱相克，同食可能会引起不适；
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