| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 老鸭 | 克 | 1622千卡 | 240千卡 | ||
| 冬瓜 | 克 | 68千卡 | 9千卡 | ||
| 总量 | 1426克 | 冬瓜老鸭汤热量/卡路里1690千卡 | |||
 热量1690千卡,相当于拉伸运动676分钟消耗的热量150 | |||||
1、鸭子处理干净，斩成块，清洗干净。
2、将鸭肉放进锅，加入能淹没鸭肉的清水，大火煮开。
3、取出鸭肉，沥干水分。
4、取一砂锅，加入足量清水（约3升），大火煮开；加入鸭肉再次煮开，转小火煮2个小时。
5、冬瓜去皮，切小块。
6、将“步骤5”的鸭汤转为大火，下冬瓜。
7、再次煮开，转中小火再煮一会，待冬瓜煮至有点透明时，加入盐调味。
8、熄火，食用时装碗食用。
老鸭的热量240千卡（每100克）；具有清虚劳之热、养胃生津、滋阴等功效；可与山药、栗子、酸菜搭配；与桑葚、甲鱼、大蒜相克，同食可能会引起不适；
冬瓜的热量9千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有护肾、减肥降脂、降血脂等功效；可与白菜、茶树菇、鸡胸肉搭配；与山竹、鲫鱼、醋相克，同食可能会引起不适；
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