| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 圆茄子 | 克 | 120千卡 | 28千卡 | ||
| 总量 | 429克 | 蒜泥茄子热量/卡路里120千卡 | |||
 热量120千卡,相当于唱歌60分钟消耗的热量120 | |||||
1、圆茄子洗净去皮，切片
2、切条
3、放入笼屉
4、茄子入开水锅蒸熟
5、大蒜剥皮
6、姜蒜放入蒜罐
7、放盐
8、将蒜捣成蒜泥
9、锅中入香油，油热后放入葱姜丝小火炸制葱姜油
10、放酱油
11、放醋
12、放味精
13、放辣子油
14、放葱姜油
15、将茄子放入盘中
16、调味汁搅匀
17、味汁浇在茄子上
圆茄子的热量28千卡（每100克）；具有发汗解表、保护心血管、健脾等功效；可与猪肉、蛋黄、火腿搭配；与墨鱼、鱿鱼、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
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