| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茭白 | 克 | 104千卡 | 26千卡 | ||
| 猪肉 | 克 | 1580千卡 | 395千卡 | ||
| 红萝卜 | 克 | 31千卡 | 22千卡 | ||
| 总量 | 940克 | 鱼香茭白炒肉热量/卡路里1715千卡 | |||

1、茭白切成片,尽量小片

2、胡萝卜切丝备用

3、猪肉切成长条备用

4、辣椒切好备用

5、白糖两勺、醋两勺、酱油四勺、淀粉一勺、放同一碗内调成芡汁。

6、切好蒜米和姜片

7、倒入亦舒堂火麻油三勺

8、到入辣椒、蒜米、姜爆香,然后再倒入猪肉翻炒

9、大火加入胡萝卜,翻炒一分钟

10、到入茭白,翻炒一分钟,然后倒入之前调好的芡汁,闷十分钟。

11、出锅~
茭白的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有补虚健体、美容、利二便等功效;可与猪蹄、芹菜、牛肉搭配;与蜂蜜、豆腐相克,同食可能会引起不适;
猪肉的热量395千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有润燥、滋阴、滋肝阴等功效;可与木瓜、扁豆、大蒜搭配;与菠菜、何首乌、龟相克,同食可能会引起不适;
红萝卜的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有顺气、胃肠蠕动、安五脏等功效;与首乌、人参、地黄相克,同食可能会引起不适;
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