| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 虾仁 | 克 | 84千卡 | 48千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 毛豆 | 克 | 362千卡 | 131千卡 | ||
| 黑木耳 | 克 | 15千卡 | 25千卡 | ||
| 总量 | 614克 | 什锦虾仁热量/卡路里500千卡 | |||

1、准备好原材料,河虾去壳;

2、土豆和胡萝卜切成丁;

3、锅中放少许水,倒入土豆、胡萝卜丁和毛豆,煮3-5分钟(喜欢硬点的可以少煮会)后捞出,沥干水分;

4、锅中倒入少许油,放入葱蒜爆香;

5、倒入土豆、胡萝卜、毛豆和黑木耳翻炒,先加一小勺糖提鲜,再加入少许盐;

6、继续翻炒均匀,撒入少量生抽提色,最后加入剥好的虾仁;

7、出锅前加入少量鸡精和香葱碎,最后淋上香油即可。
虾仁的热量48千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有缓解神经衰弱、降血压、抗早衰等功效;可与龙须菜、大白菜、豌豆搭配;与西瓜、南瓜、木瓜相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有下气、利尿、解毒生津等功效;可与鳕鱼、西瓜、鲈鱼搭配;与山楂、山楂干、木瓜相克,同食可能会引起不适;
黑木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有充饥、便血、预防便秘等功效;可与豇豆、枣(鲜)、荸荠搭配;与猪血、白萝卜、海螺相克,同食可能会引起不适;
毛豆的热量131千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有益气、健脾宽中、润燥消水等功效;可与丝瓜、花生、香菇搭配;与蕨菜、鱼头、鱼肉相克,同食可能会引起不适;
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