| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 2540千卡 | 508千卡 | ||
| 海带 | 克 | 130千卡 | 13千卡 | ||
| 豆腐 | 克 | 405千卡 | 81千卡 | ||
| 豆腐皮 | 克 | 734千卡 | 410千卡 | ||
| 总量 | 2179克 | 素卤热量/卡路里3809千卡 | |||
 热量3809千卡,相当于誊写1656分钟消耗的热量138 | |||||
1、猪肉切块。
2、纱布中包入花椒、八角、黄芪、党参、桂皮和丁香。
3、热锅下油，放入猪肉。
4、翻炒至猪肉出油。
5、再加入葱姜翻炒出香味。
6、加入酱油和美极鲜翻炒出香味。
7、再加入清水，盐，料包和白砂糖炒匀大火烧开备用。
8、取一块10*20公分的海带叠成快，用牙签扎好。
9、豆腐皮每半张一叠，用牙签扎好。
10、豆腐切成一公分厚的大片。
11、煎锅中加适量花生油，放入豆腐块。
12、两面煎至金黄色备用。
13、把炖的猪肉和汤一同倒入高压锅中。
14、再在上面铺上一层海带。
15、再铺上一层豆腐皮。
16、再铺上一层海带。
17、最后放入煎好的豆腐。
18、盖盖压熟，盛出放凉即可食用。
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有利二便、补肾养血、止消渴等功效；可与洋葱、萝卜、茄子搭配；与鲫鱼、甘草、菊花相克，同食可能会引起不适；
海带的热量13千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗凝血、御寒、减少放射性疾病等功效；可与丝瓜、白菜、北豆腐搭配；与猪血、甘草、白酒相克，同食可能会引起不适；
豆腐皮的热量410千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有养胃、保护心脏、止汗等功效；可与梅花肉、野猪肉、风肉搭配；
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清热解毒、降血压、补脾益胃等功效；可与鲈鱼、金针菇、鲇鱼搭配；与菠菜、葱、木耳菜相克，同食可能会引起不适；
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