| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 糯米粉 | 克 | 181千卡 | 361千卡 | ||
| 澄粉 | 克 | 250千卡 | 312千卡 | ||
| 豆沙 | 克 | 553千卡 | 247千卡 | ||
| 玉米淀粉 | 克 | 104千卡 | 346千卡 | ||
| 糖粉 | 克 | 117千卡 | 389千卡 | ||
| 总量 | 414克 | 白玉鸭子热量/卡路里1205千卡 | |||
 热量1205千卡,相当于椭圆运动机120分钟消耗的热量600 | |||||
1、将澄粉、糯米粉、玉米淀粉和糖粉混合放入盆中。
2、加入适量开水和色拉油。
3、揉成不沾手的面团。
4、下剂子。
5、取一个剂子捏成灯盏窝状。
6、放入豆沙馅。
7、面团收口。
8、先搓成鸭子的基本形状来。
9、用工具压出翅膀的形状。
10、整理出丫头和鸭尾的形状。
11、在鸭背上压出小羽毛的形状。
12、在鸭尾压出羽毛的形状。
13、再在鸭翅膀的后部压出亚羽毛的样子。
14、前面压出鱼鳞状的样子。
15、最后用黑芝麻装饰出鸭子的眼睛。
16、依次做好剩余的鸭子。
17、放入鸭子生坯冷水上汽中火蒸8分钟即可。
糯米粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补脑益智、健脾养胃、健脾暖胃等功效；可与莲藕、百合、枣搭配；与鸡胸肉、莲子、仔鸡相克，同食可能会引起不适；
澄粉的热量312千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有通便、祛脂降压、健脑等功效；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有大便秘结、治疗便秘、宽肠胃等功效；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除口臭、调味、解盐卤毒等功效；
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