| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋面粉 | 克 | 531千卡 | 354千卡 | ||
| 泡打粉 | 克 | 7千卡 | 178千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 8千卡 | 42千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 355千卡 | 888千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 80千卡 | 400千卡 | ||
| 全蛋 | 克 | 88千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 295克 | 蔓越莓司康热量/卡路里1069千卡 | |||
 热量1069千卡,相当于打沙袋178分钟消耗的热量360 | |||||
1、隔夜把蔓越莓用朗姆酒泡了；
2、把抵筋面粉、盐、泡打粉、细砂糖放在一碗，搅拌均匀，再过筛；
3、加入无可卡因黄油，用手搓成象米状的粒；
4、加入1/2蛋液和牛奶，和成面团，余下的蛋液用来刷面坯表面；
5、把蔓越莓搓入其中一个面团；
6、分别把两面团擀成约8-10毫米的面块，用圆模压出面块来；
7、压好后放入涂了层薄油的烤盘，表面涂上蛋液，松弛10分钟，在面坯表面涂上蛋液，放入预热了的烤箱，用Bake 功能375-400°F，约25分钟，烤至表面呈金黄色。
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
泡打粉的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有膨大剂等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有抗氧化、滋阴、除口臭等功效；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、加饱腹感、促进身体发育等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容养颜、预防骨质疏松、改善睡眠等功效；可与桃、木瓜、蜂蜜搭配；与鸡蛋、番茄酱、巧克力相克，同食可能会引起不适；
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