| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 大米 | 克 | 2346千卡 | 391千卡 | ||
| 江米 | 克 | 2088千卡 | 348千卡 | ||
| 五花肉 | 克 | 1524千卡 | 508千卡 | ||
| 总量 | 1856克 | 茄子饭热量/卡路里6022千卡 | |||
 热量6022千卡,相当于拉伸运动2409分钟消耗的热量150 | |||||
1、洗好米，放电饭锅里。谁要比平时少加三分之一。先浸泡1小时以上
2、五花肉切薄片，（肉稍微冻着的时候容易切薄片，所以可以提前在冰箱里冷冻半小时）。
3、茄子切成小细片。
4、热锅倒油，需要比平时多三分之一的油，因为茄子比较吃油的。
5、加入姜片和大料炒香
6、放肉翻炒，炒蕉一点的肉会更香
7、再放茄子，转中火盖盖子。稍微闷一下茄子会变软
8、打开锅盖，加盐、加酱油。炒到茄子软烂。
9、把炒好的茄子倒入泡好米的电饭煲里，按开始键焖米饭。
10、做好的米饭开盖子搅拌均匀，就可以盛出来吃了。
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗衰老、降低胆固醇、养阴补虚等功效；可与基围虾、黄豆、凉薯搭配；与河蟹、鱿鱼、乌鳢相克，同食可能会引起不适；
大米的热量391千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有清肺、和胃、养胃等功效；可与黑豆、黑米、猕猴桃搭配；与蜂蜜、蕨菜相克，同食可能会引起不适；
江米的热量348千卡（每100克）；具有血行气、脾胃虚寒、养阴补虚等功效；可与枣、葡萄、赤小豆搭配；与鸡胸肉、仔鸡、苹果相克，同食可能会引起不适；
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补虚、补充蛋白质、利二便等功效；可与丝瓜、冬瓜、大蒜搭配；与鲫鱼、菊花、田螺相克，同食可能会引起不适；
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