| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | ||
| 总量 | 355克 | 红烧肉热量/卡路里1803千卡 | |||
 热量1803千卡,相当于登山摩托212分钟消耗的热量510 | |||||
1、带皮五花肉切小块 备用
2、八角 葱 姜 蒜 香叶 辣椒 备用
3、五花肉冷水下锅抄水 水开后煮几分钟 可以去除血水 加料酒可以去腥
4、锅里放油 然后加白糖
5、白糖变成褐色 把配料下锅煸香 再放肉
6、肉一直炒到微微焦黄 再加适量生抽和老抽 继续煸炒
7、肉充分上色后加水 一定是开水 大火烧开转小火慢炖
8、肉熟后加盐 加适量冰糖 大火收汁儿
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋肝阴、滋阴、润燥等功效；可与山楂、洋葱、白菜搭配；与鲫鱼、香菜、田螺相克，同食可能会引起不适；
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