| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪后腿肉 | 克 | 963千卡 | 190千卡 | ||
| 总量 | 507克 | 台湾风味烤肠热量/卡路里963千卡 | |||
 热量963千卡,相当于高尔夫球214分钟消耗的热量270 | |||||
1、准备猪后腿肉5斤，洗净血水
2、用刀切成拇指大的肉粒
3、倒入香肠料，和白酒，搅拌均匀
4、肠衣先用水浸泡半小时
5、开始灌肠，图为灌好的香肠
6、用棉线分段系好，擦去表面的油脂，用针刺破肠衣，每段多刺几个小孔
7、晾晒在背阴通风处，我放在阳台上了，两三天表皮干爽即可
8、晾好后的肠，烤盘上铺上一层锡纸，180度，30分钟，即可
猪后腿肉的热量190千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肌肤、滋阴、解热毒等功效；可与牡蛎、藕、鸡蛋搭配；与首乌、豆类、梨相克，同食可能会引起不适；
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