| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 韭菜 | 克 | 48千卡 | 25千卡 | ||
| 豆腐 | 克 | 146千卡 | 81千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 732千卡 | 366千卡 | ||
| 总量 | 570克 | 韭菜鸡蛋菜饼热量/卡路里926千卡 | |||
 热量926千卡,相当于做头发370分钟消耗的热量150 | |||||
1、面粉加适量水和成面团饧20分钟
2、豆腐切丁
3、滑炒鸡蛋趁热倒散
4、加入豆腐丁翻炒片刻
5、韭菜、豆腐、鸡蛋、小虾米全部放到一个盆里
6、加盐拌匀
7、饧好的面团面板上滚圆分成6小份，取一份擀成薄饼
8、在薄饼的1/2处放上料馅
9、然后对折捏紧边缘
10、捏出花纹
11、电饼铛提前预热放上饼胚
12、两面烙至焦黄起饹馇即可
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有肾虚阳痿、补肾温阳、润肠通便等功效；可与青鱼、猪肉、豆芽搭配；与蒜薹、菠菜、牛排相克，同食可能会引起不适；
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降低胆固醇、补中益气、健脾利湿等功效；可与鲑鱼、韭菜、基围虾搭配；与竹笋、葱、茭白相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有除热、润肺补肾、益精气等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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