| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 大米 | 克 | 653千卡 | 391千卡 | ||
| 腊肉 | 克 | 1107千卡 | 692千卡 | ||
| 菜心 | 克 | 56千卡 | 19千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 693克 | 广式腊味煲仔饭热量/卡路里1915千卡 | |||
 热量1915千卡,相当于木管乐器958分钟消耗的热量120 | |||||
1、大米淘洗干净，用清水浸泡四十分钟。
2、泡好的大米倒进砂锅，加入清水。水略高出大米不到一厘米。
3、再加入几滴色拉油拌匀。
4、开火后小火焖煮大约六七分钟，表面的水分已经渗透。
5、把广味香肠切片，腊肉切片，姜切丝，葱切沫。
6、三颗菜心过一下水待用
7、耗油，红烧酱油，香油，适量。
8、再加入少于糖和盐
9、加入葱花，小半碗白开水调制成红烧汁
10、待砂锅中的米七分熟的时候放入切好的腊肉，香肠和菜心，盖上锅盖小火焖。
11、打上一个生鸡蛋，小火焖六七分钟。
12、鸡蛋成形，香肠腊肉都已经熟了就可以上桌了，再浇上勾兑好的红烧汁就可以了。
大米的热量391千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养胃、促消化、中和胃酸等功效；可与白果、板栗、黑豆搭配；与蕨菜、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
腊肉的热量692千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有开胃祛寒、消食等功效；
菜心的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促消化、保护肝脏、增强免疫力等功效；可与豆腐、鸡肉、虾仁搭配；与南瓜、山药、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、增强皮肤润滑、预防动脉硬化等功效；可与茼蒿、生菜、海虾搭配；与田鸡、桔子、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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