| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | ||
| 豆豉 | 克 | 132千卡 | 254千卡 | ||
| 总量 | 322克 | 小炒肉热量/卡路里1199千卡 | |||
 热量1199千卡,相当于打理草坪218分钟消耗的热量330 | |||||
1、辅料照图上切好备用
2、肥瘦肉用水绰一下去浮沫肉皮易切断
3、切片尽可能的薄，入锅中炒出油
4、炒好后盛出，觉得肥可以加一些瘦肉，锅内留少许油
5、加入蒜片、姜丝、豆豉、醋、少许糖提鲜，小火炒香
6、加入青红椒爆炒，在加入肉、酱油、鸡粉、盐调味，最后加入蒜苗，大火爆炒
7、出锅，肉香浓郁，椒香诱人
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润燥、补肾气、润肠胃等功效；可与芸豆、柿子、圆白菜搭配；与百合、乌梅、羊肝相克，同食可能会引起不适；
豆豉的热量254千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有伤寒寒热、发汗解表、宣郁解毒等功效；可与鸭翅、鸭肉、大葱搭配；
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