| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 红豆沙 | 克 | 235千卡 | 94千卡 | ||
| 总量 | 250克 | 蛋黄酥热量/卡路里235千卡 | |||
 热量235千卡,相当于打理草坪43分钟消耗的热量330 | |||||
1、主料中普通面粉、50克猪油和水混合揉成团，分成12个小份。调料中低粉和55克猪油混合成团分成12个小份
2、主料（油皮）压扁把调料（油酥）包进去，滚圆，依次完成12个
3、取第一个包好的的油皮油酥擀成鸭舌状
4、从下至上卷起，依次完成
5、再次擀成鸭舌状，从下至上卷起，依次完成
6、对折
7、滚圆
8、准备包心，蛋黄和豆沙共称40克
9、豆沙压扁包入蛋黄滚圆
10、皮压扁包入豆沙蛋黄
11、收口朝下，排入烤盘，165度35分钟，烤15分钟取出刷蛋液撒芝麻
红豆沙的热量94千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有消肿排脓、健美减肥、治疗高血压等功效；可与薏米、南瓜、鸡肉搭配；与羊肝、盐、羊肚相克，同食可能会引起不适；
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