| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面条 | 克 | 741千卡 | 284千卡 | ||
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 593克 | 鸡蛋炒面热量/卡路里882千卡 | |||
 热量882千卡,相当于下坡滑雪176分钟消耗的热量300 | |||||
1、因为要拿西红柿做酱，所以要选熟透的，软的，这样稍微炒一下就可以了
2、洋葱、青椒、红椒切丝；鸡蛋打匀后炒熟；西红柿切丁。
3、锅中油热后放西红柿丁，小火，边炒边用铲子把柿子碾碎，等柿子都成泥后盛出。
4、面条煮至八分熟，就是稍稍有点硬就可以了，如果煮熟了在一炒就太软了，放在凉水里过一下，捞出控水。
5、油热放洋葱炒软后加青红椒丝，稍微炒一下把之前炒好的鸡蛋和面条放进去，炒匀后把西红柿酱倒入。
6、炒匀后加盐，出锅。
面条的热量284千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有润肺补肾、益肾、和血等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
西红柿的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有养阴凉血、抗癌、促进消化等功效；可与鲫鱼、茭白、福寿鱼搭配；与猪肝、香菇、鲇鱼相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、美容护肤、清热解毒等功效；可与牡蛎 、桂圆肉、羊排搭配；与红薯、牛奶、柿子相克，同食可能会引起不适；
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