| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 虾仁 | 克 | 84千卡 | 48千卡 | ||
| 西兰花 | 克 | 56千卡 | 28千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 鸡蛋清 | 克 | 104千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 551克 | 茄汁虾仁西兰花热量/卡路里283千卡 | |||
 热量283千卡,相当于脱衣服142分钟消耗的热量120 | |||||
1、食材如图所示
2、把虾仁处理干净，控好水后放到小盆中，加入少许盐、白胡椒粉、干淀粉、料酒和蛋清，用手抓匀，腌制15分钟
3、把西兰花掰成小朵，胡萝卜去皮切成小块
4、把西兰花和胡萝卜稍微焯一下
5、把西兰花和胡萝卜稍微焯一下
6、焯好的西兰花和胡萝卜
7、把亨氏番茄酱、糖、醋用少许水调成料汁
8、锅中放油，把腌好的虾仁炒一下盛出
9、炒好的虾仁
10、锅中另放油，放入葱姜炝锅
11、放入焯好的胡萝卜和西兰花翻炒
12、加入调好的料汁
13、大火将料汁烧至沸腾，稍微粘稠后加入炒好的虾仁
14、待虾仁均匀裹上料汁后即可关火出锅
虾仁的热量48千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有防心肌梗死、提高性功能、促进消化等功效；可与紫菜、海马、圆白菜搭配；与南瓜、木瓜、圣女果相克，同食可能会引起不适；
西兰花的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强免疫力、清热解渴、抗癌等功效；可与鳕鱼、枸杞、芥末搭配；与牛奶相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有利尿、消食、下气等功效；可与豆浆、菠菜、草鱼搭配；与醋、茄子、樱桃相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋清的热量144千卡（每100克）；具有烫伤、护肤、慢性咽炎等功效；可与西红柿、香椿、苋菜搭配；与鹅蛋、茶叶、牛奶相克，同食可能会引起不适；
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