| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 土豆粉 | 克 | 764千卡 | 357千卡 | ||
| 火腿片 | 克 | 130千卡 | 163千卡 | ||
| 韭菜 | 克 | 60千卡 | 25千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 738克 | 土豆粉皮热量/卡路里1088千卡 | |||

1、准备好土豆粉。

2、土豆粉加适量水调散,磕一个鸡蛋进去搅打均匀。

3、平底锅刷油,舀一勺糊进去晃动至铺满锅底,摊至两面黄。

4、摊凉后切片。

5、香菇切片,韭菜切段备用。

6、火腿片切小

7、锅里放适量油,放火腿片煎至两面黄。

8、拨到一边,爆香大蒜片,放香菇炒软。

9、加切好的土豆粉皮翻炒,调盐和生抽。

10、放韭菜翻炒均匀即可出锅。
土豆粉的热量357千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾,富含膳食纤维;
火腿片的热量163千卡(每100克);有利含量:富含维生素B1,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有降低胆固醇、健胃保肝、预防佝偻病等功效;可与鳕鱼、芹菜、牛肉搭配;与北极虾、明虾、野鸡相克,同食可能会引起不适;
韭菜的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾,富含铁;具有润肠通便、温中行气、补肾温阳等功效;可与豆腐、北极虾、鹌鹑蛋搭配;与牛里脊、蜂蜜、虾皮相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有防细菌感染、保护肝脏、健脑益智等功效;可与黄豆、青椒、玉米搭配;与雪莲果、豆浆、田鸡相克,同食可能会引起不适;
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