外婆菜的热量和减肥功效

1、提前压制好酸菜，蔬菜洗净，加盐放入大缸，用大石块压紧，一到两周后取出。

2、压好的酸菜洗干净。这里选用小头菜，我们叫“儿菜”，比大头菜脆。

3、选择肥瘦适中的五花肉，经过腌制风干后炒制更香。

4、将酸菜和五花肉切丁。

5、姜蒜切末。

6、将酸菜和五花肉切丁。

7、将五花肉放锅里煸出猪油，炒制过程中不用再放油。

8、放入酸菜，姜蒜和干辣椒丁翻炒。

9、加一勺自制的老坛豆瓣酱提味。

10、翻炒出红色的辣油就可以出锅了。