| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 143千卡 | 143千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 360千卡 | 400千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | ||
| 总量 | 290克 | 脆皮小蛋糕热量/卡路里857千卡 | |||
 热量857千卡,相当于仰卧起坐107分钟消耗的热量480 | |||||
1、准备好材料
2、鸡蛋倒入无油无水的容器中，一次性加入白糖
3、盆下面放一盆热水，大概38度左右，打发至提起打蛋头底落下来的但糊不会马上消失，可以在盆里的蛋糊画出清晰的纹路.
4、低筋面粉过筛，分三次加入蛋糊中，用打蛋器从底部往上翻拌，使蛋糊盒面粉混合均匀
5、烤箱和蛋糕模一起提前预热，在预热过的模具中涂油
6、将蛋糕糊倒入模具中
7、然后再在表面撒上芝麻，180度预热，中层，烤20分钟左右上色脱模即可。
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、预防动脉硬化、清热解毒等功效；可与西红柿、干辣椒、玉米搭配；与鹅肉、茶叶、牛奶相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有抗氧化、止咳、调整胃肠道等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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